Российский
Российский сыр — продукт, который по праву считается одним из самых популярных на постсоветском пространстве. Впервые этот сыр появился в 60-х годах прошлого столетия на Угличском заводе, а уже в 90-х ему не было равных по спросу на территории всего СНГ.
Российский сыр представляет из себя цилиндр, высотой 22-25 см и диаметром 32-35 см. У него легкий, чуть сладковатый молочный вкус, плотная упругая текстура, имеющая множество мелких частых глазков с неровными краями. Именно такой "кружевной" срез является визитной карточкой Российского сыра и его главной отличительной особенностью.
Характеристики:
| Страна происхождения: | Россия |
| Молоко: | коровье |
| Срок созревания: | 60-90 дней |
| Тип сыра: | полутвердые сыры |
Какие блюда можно приготовить с сыром Российский
Картофельные драники с Российским сыром
Пирог с грибами и Российским сыром
Пирог с Российским сыром из слоеного теста
Освойте сыр на курсах:
Приобретите технологию и обучение по этому сыру в дополнительных пакетах:
Опыт наших учеников
В процессе обучения ученики выполняют домашние задания и выкладывают фотографии, чтобы продемонстрировать, как получился тот или иной этап, задают вопросы. Преподаватель смотрит результаты, отвечает на вопросы и дает рекомендации.
Проверка сгустка
Нарезка
Постановка зерна
Постановка зерна
Выкладка и формовка
Нулевой переворот
Соление в рассоле
Готовый Российский сыр
Хочу так же
+