Как вы думаете, если молоко плохого качества, какое качество будет у сыра?
А если фермер обманул и продал 100 литров непригодного для сыра молока?
Молоко - это база. От его качества полностью зависит результат. Поэтому чтобы избежать проблем с молоком, в этом блоке мы разберем:
- как выбрать правильное сыропригодное молоко
- какими должны быть значения белка, жира и рН
- как и каким способом измерять показатели
- на что обращать внимание и какие “ПРАВИЛЬНЫЕ” вопросы задать фермеру, чтобы оценить качество продукции