Халуми
Левантийский сыр, известный в Европе по кипрской кухне. Халуми традиционно изготавливается из овечьего молока с примесью козьего. Также допускается использование коровьего молока. Халуми относится к молодым рассольным сырам. Он обладает белым цветом и слоистой, плотной, упругой текстурой. Высокая точка плавления сыра позволяет жарить его на гриле, сковороде или запекать в духовке.
Характеристики:
| Страна происхождения: | Греция |
| Молоко: | коровье, козье, овечье |
| Срок созревания: | без созревания |
| Тип сыра: | рассольные сыры |
Какие блюда можно приготовить с сыром Халуми
Халуми на шпажках на гриле
Халуми с апельсином и рукколой
бургер с авокадо, луком, рукколой и сыром Халуми
Освойте сыр на курсах:
Опыт наших учеников
В процессе обучения ученики выполняют домашние задания и выкладывают фотографии, чтобы продемонстрировать, как получился тот или иной этап, задают вопросы. Преподаватель смотрит результаты, отвечает на вопросы и дает рекомендации.
Точка флокуляции
Нарезка сгустка
Обсушка зерна
Подпрессовка
Формовка
После посолки
Готовый Халуми
Халуми после обжарки
Хочу так же
+