Грюйер
Грюйер - традиционный швейцарский сыр, отличительными особенностями которого являются плотная, однородная консистенция без глазков, пикантный ореховый вкус и коричневая натуральная корка.
У молодого грюйера со сроком созревания до 5 месяцев мягкий сливочный вкус с ореховыми нотами. Чем старше становится сыр, тем плотнее его консистенция и вкус более пряный, соленый и насыщенный.
Весь период созревания корочка сыра обрабатывает щетками и специальным солевм раствором - моржем. Благодаря такому уходу поверхность сыр меняет свой цвет на кофейно-коричневый и приобретает интенсивный аромат.
Характеристики:
| Страна происхождения: | Швейцария |
| Молоко: | коровье |
| Срок созревания: | 4-24 месяцев |
| Тип сыра: | твердые сыры, моржажные сыры, пресованные вареные сыры |
Какие блюда можно приготовить с сыром Грюйер
Грюйер с цукини
Омлет с рыбой и сыром Грюйер
Пирог с сыром Грюйер и луком порей
Приобретите технологию и обучение по этому сыру в дополнительных пакетах:
+