Гауда
Гауда — знаменитый сыр Голландии и один из самых популярных в мире. Сыр обладает сладковато-ореховым, сливочным вкусом, который усиливается по мере созревания.
Текстура у гауды плотная, эластичная, на поздних сроках созревания становится ломкой, цвет - желтый или насыщенный карамельный. Как правило, на срезе у гауды нет глазков, либо они в незначительном количестве и имеют правильную овальную форму. Корочка может быть как натуральной, так и покрытой воском.
Характеристики:
| Страна происхождения: | Голландия |
| Молоко: | коровье |
| Срок созревания: | 60-90 дней |
| Тип сыра: | полутвердые сыры |
Какие блюда можно приготовить с сыром Гауда
Гауда в сырном соусе к куриными наггетсами
Кесадилья с персиком и гаудой
тайский салат с ананасом и сыром Гауда
Освойте сыр на курсах:
Приобретите технологию и обучение по этому сыру в дополнительных пакетах:
Опыт наших учеников
В процессе обучения ученики выполняют домашние задания и выкладывают фотографии, чтобы продемонстрировать, как получился тот или иной этап, задают вопросы. Преподаватель смотрит результаты, отвечает на вопросы и дает рекомендации.
Зерно
Прессование
Перевороты во время прессования
Готовность к созреванию
Готовый сыр Гауда
Хочу так же
+