Гауда
Гауда — знаменитый сыр Голландии и один из самых популярных в мире. Сыр обладает сладковато-ореховым, сливочным вкусом, который усиливается по мере созревания.
Текстура у гауды плотная, эластичная, на поздних сроках созревания становится ломкой, цвет - желтый или насыщенный карамельный. Как правило, на срезе у гауды нет глазков, либо они в незначительном количестве и имеют правильную овальную форму. Корочка может быть как натуральной, так и покрытой воском.
Освойте сыр на курсах:
Приобретите технологию и обучение по этому сыру в дополнительных пакетах:
Опыт наших учеников
В процессе обучения ученики выполняют домашние задания и выкладывают фотографии, чтобы продемонстрировать, как получился тот или иной этап, задают вопросы. Преподаватель смотрит результаты, отвечает на вопросы и дает рекомендации.
Хочу так же
+